Kanovnické domy byly budovány v oblasti olomouckého Předhradí a Hradu po zřízení kapituly. Sloužily jako sídla i kanceláře kanovníků.
Z raného středověku se dochovala převážně sklepení a základy. Z období renesance pochází převážně přízemní části domů. Největší stavební úpravy byly prováděny v barokním slohu během druhé poloviny 17. století. Odtud pochází většina průčelí s portály nad vchody a domovní znamení.
Dostavovány byly i během 19. století a v 70. letech století dvacátého procházely větší rekonstrukcí.
Po vrácení majetku v rámci restitucí počátkem 90. let 20. století byly některé domy prodány institucím, které je dlouhodobě využívaly a spravovaly ještě před rokem 1989. Mezi tyto objekty patří budovy na ulici Křížkovského 8-14, kde sídlí Rektorát Univerzity Palackého a Filosofická fakulta. Rezidence na Křížkovského 4 byla prodána Tovaryšstvu Ježíšovu, které spravuje Akademickou farnost Olomouc, a je v blízkosti studentského kostela Panny Marie Sněžné.
Domy, které si kapitula ponechala ve svém vlastnictví, pronajímá a poskytuje tak zázemí převážně vzdělávacím institucím, neziskovým či zájmovým organizacím.